Fläskfilé med hoisinsås och ingefära

Name: Fläskfilé med hoisinsås och ingefära
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 msk farinsocker; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk malen ingefära; ½ tsk malen kanel; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1½ dl hoisinsås; 1 finhackad röd chili; 2 msk honung; 2 tsk kinesisk soja; 200 g äggnudlar; 75 g sockerärter; 2 morötter; 4 salladslökar; 3 msk rostade sesamfrön; 1 kruka malen koriander; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk sweet chilisås; 1 tsk finriven färsk ingefära; ½ pressad vitlöksklyfta

Fläskfilé passar perfekt med den söta hoisinsåsen och crème fraichen med ingefära. En bra rätt att bjuda på när man vill förbereda eller när gästerna är många.

Ingredienser

Fläskfilé	500 g

Rub:

Farinsocker	1 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 tsk
Malen ingefära	1 tsk
Malen kanel	½ tsk

Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Marinad:

Hoisinsås	1½ dl
Finhackad röd chili	1
Honung	2 msk
Kinesisk soja	2 tsk

Äggnudlar	200 g
Sockerärter	75 g
Morötter	2
Salladslökar	4
Rostade sesamfrön	3 msk
Kruka malen koriander	1

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Sweet chilisås	2 msk
Finriven färsk ingefära	1 tsk
Pressad vitlöksklyfta	½

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Blanda ingredienserna till ruben och klappa in det i köttet. Låt marinera ca 30 min i rumstemperatur.
Bryn köttet runt om i smör-&rapsolja.
Lägg det i en ugnssäker form och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 68°, ca 20 min.
Blanda ingredienserna till marinaden och fördela den över det varma köttet.
Låt svalna något, skär sedan köttet i strimlor och lägg tillbaka det i marinaden.
Marinera köttet i kylskåp, gärna över natten, eller servera det direkt.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning. Spola dem i kallt vatten.
Strimla grönsakerna. Blanda grönsaker och nudlar på ett fat.
Lägg på köttet och ringla över marinaden. Strö över sesamfrön och hackad koriander.
Rör ihop crème fraiche, chilisås, ingefära och vitlöksklyfta och servera till.

Näringsvärden, per port

Energi:

628 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	24,9 %	38,5 g
Fett:	32,4 %	23 g
Kolhydrater:	42,7 %	65,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/flaskfile-med-hoisinsas-och-ingefara/