Fiskpanna med lingon

Name: Fiskpanna med lingon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g torskrygg i bitar; 1½ tsk salt; ¾ dl ströbröd; 1 purjolök; 200 g svamp; Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl Kelda® Mellangrädde; 1 dl lingon; 750 g potatis

Hav möter skog i en god, oväntad smakkombination. Servera direkt medan paneringen är krispig.

Ingredienser

Torskrygg i bitar	600 g
Salt	1½ tsk
Ströbröd	¾ dl
Purjolök	1
Svamp	200 g
Svenskt Smör från Arla®
Kelda® Mellangrädde	2½ dl
Lingon	1 dl

Potatis	750 g

Gör så här

Börja med att skala och koka potatisen.
Blanda hälften av saltet med ströbrödet och vänd fisken i det.
Skär purjolök och svamp i bitar och fräs det i smör i en stekpanna några minuter. Tillsätt resten av saltet och ta upp grönsaksfräset.
Stek fisken 2-3 min på varje sida.
Lägg tillbaka purjolök och svamp i pannan. Häll på grädden och strö över lingonenLåt allt koka ihop ca 3 min. .
Pressa potatisen och servera till fiskpannan.