Seafood chowder
Fiskgratäng med spenat
En krämig gratäng med knaprig yta av ostgratinerad potatis. En riktig familjefavorit.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g sejfilé
- 500 g potatis
- 70 g babyspenat
- ½ gul lök
-
1 dl Kvibille® cheddar riven
- 1 morot, ca 75 g
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
-
2½ dl Arla Köket® vispgrädde
- 1 tsk salt
- ½ krm peppar
- ½ dl bladpersilja
- ½ citron
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skölj spenaten i en sil eller ett durkslag. Hall av potatisvattnet över spenaten så den "slaknar". Låt potatisen svalna något. Mosa den sedan grovt och blanda med 1 msk smör-&rapsolja och ½ dl riven ost. Skala och hacka löken fint. Skala och grovriv moroten. Fräs lök och morot i 1 msk smör-&rapsolja i en panna. Häll i grädden och koka upp. Rör ner resten av osten och hackad persilja. Smaka av med ½ tsk salt och peppar. Lägg spenaten i en smord ugnssäker form. Skär fisken i bitar och lägg på spenaten. Salta och pressa över citronsaft. Häll på såsen och fördela potatisen över fisk och sås. Tillaga i mitten av ugnen 25-30 min.
Näringsvärden, per port
- Energi: 500 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 21 g
- Fett: 32 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kockfritids 2015