Fisk meunière med brynt smör

45 min Huvudrätt Lunch Middag Varmrätt
•
Kommentarer
Fisk meunière med brynt smör

Fisk meunière betyder ”på mjölnarhustruns vis”, det vill säga fisk panerad i vetemjöl. Servera gärna fisk meuniére med kapris och citron - enkelt och supergott!

Andra liknande recept
Laxsida i ugn
45 min
Laxsida i ugn
(12)
Vit sparris med brynt smör
20 min
Vit sparris med brynt smör
(6)
Torskrygg i ugn
45 min
Torskrygg i ugn
(223)
Lax i ugn med spenat och citronsås
30 min
Lax i ugn med spenat och citronsås
(295)
Lax i airfryer
45 min
Lax i airfryer
(39)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Rödtungor
2
Salt
1½ tsk
Vetemjöl
1 dl
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
75 g
Kapris
4 msk
Hackad färsk persilja
½ dl
Värt lite mer 2024

Gör så här

  • Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
  • Rensa och skölj fisken. Salta och vänd den i mjöl.
  • Stek fisken i omgångar i hälften av smöret i en stor stekpanna ca 3 min på varje sida. Håll fisken varm i ugnen.
  • Smält resten av smöret i pannan och låt det bli ljusbrunt.
  • Strö kapris och persilja över fisken och häll över det brynta smöret.
  • Servera med citron och kokt potatis.
Klart!

Tips! Servera gärna fisken med hackade rödbetor.

Rödtungor kan bytas ut mot bergtungor eller annan plattfisk.

Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör

Energi:

355 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 32 g
Kolhydrater: 11 g
Fett: 20 g
Video Brynt smör – så gör du

Gör ett perfekt brynt smör tillsammans med stjärnkocken Andreas Hedlund. Ett gott brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat och smakar magiskt ihop med allt från torsk, till glass och sockerkaka.

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/fisk-meuniere-med-brynt-smor/