Fisk med avokado

Name: Fisk med avokado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl couscous; 2 vitlöksklyftor; 2 paprikor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ dl hackad färsk persilja; rivet skal av ½ citron; 1 avokado; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 kruka färsk basilika; 1 riven vitlöksklyfta; rivet skal av ½ citron; 1 dl oliver

Färgrik och välsmakande vardagsrätt med fisk och avokado. Både enkelt och gott!

Ingredienser

Torskfilé	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Couscous	2 dl
Vitlöksklyftor	2
Paprikor	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Hackad färsk persilja	½ dl
Citron	rivet skal av ½
Avokado	1

Basilikayoghurt:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	2 dl
Färsk basilika	1 kruka
Riven vitlöksklyfta	1
Citron	rivet skal av ½

Oliver	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180°varmluft.
Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över salt och peppar. Stek i mitten av ugnen i 15–20 min.
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka paprikan. Fräs vitlök och paprika i smör 2-3 min. Rör ner couscous, persilja och citronskal.
Dela, kärna ur och tärna avokadon. Strimla hälften av basilikan och rör ihop med yoghurt, vitlök och citron.
Servera fisken med couscoussallad, avokado, basilikayoghurt och oliver. Garnera med basilikablad.