Lax med spenat och granatäpple
Fisk med avokado
Färgrik och välsmakande vardagsrätt med fisk och avokado. Både enkelt och gott!
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g torskfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl couscous
- 2 vitlöksklyftor
- 2 paprikor
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- ½ dl hackad färsk persilja
- rivet skal av ½ citron
- 1 avokado
Basilikayoghurt:
-
2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 1 kruka färsk basilika
- 1 riven vitlöksklyfta
- rivet skal av ½ citron
- 1 dl oliver
Gör så här
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över salt och peppar. Stek i mitten av ugnen i 15–20 min.
- Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka paprikan. Fräs vitlök och paprika i smör 2-3 min. Rör ner couscous, persilja och citronskal.
- Dela, kärna ur och tärna avokadon. Strimla hälften av basilikan och rör ihop med yoghurt, vitlök och citron.
- Servera fisken med couscoussallad, avokado, basilikayoghurt och oliver. Garnera med basilikablad.
Näringsvärden, per port
- Energi: 450 kcal
- Protein: 37 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fett: 17 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2001