Grillad kokosfisk
Fisk i paket med rucola
Fast, fin torskrygg med krämiga rotfrukter som enkelt tillagas i paket av bakplåtspapper i ugnen. Toppa med knaprig sallad och ät direkt ur paketet.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g torskrygg
- 1 palsternacka
- 2 morötter
-
150 g Arla® färskost naturell
- 1½ msk pesto
- 1 tsk salt
- pressad saft av 1 citron
- 75 g sockerärter
- 65 g rucola
- 2 msk svarta sesamfrön
- 1 krm vitpeppar
- 3 dl basmatiris
Gör så här
Gör så här
Börja med att koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 150°. Skala rotfrukterna, lägg en morot åt sidan. Grovriv resten och rör ihop med färskosten och peston. Klicka röran mitt på 4 ark bakplåtspapper. Lägg på fisken. Salta och häll över hälften av citronsaften. Vik ihop och vrid ändarna till paket. Baka fisken i mitten av ugnen ca 20 min. Gör långa remsor av moroten med en potatisskalare. Strimla sockerärterna. Blanda morot, sockerärtor, rucola, sesamfrön, vitpeppar och resten av citronsaften. Servera till fisken.
Näringsvärden, per port
- Energi: 530 kcal
- Protein: 36 g
- Kolhydrater: 58 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2014
