Fisk i paket med rucola

Name: Fisk i paket med rucola
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g torskrygg; 1 palsternacka; 2 morötter; 150 g färskost naturell; 1½ msk pesto; 1 tsk salt; pressad saft av 1 citron; 75 g sockerärter; 65 g rucola; 2 msk svarta sesamfrön; 1 krm vitpeppar; 3 dl basmatiris

40 min Huvudrätt

Fast, fin torskrygg med krämiga rotfrukter som enkelt tillagas i paket av bakplåtspapper i ugnen. Toppa med knaprig sallad och ät direkt ur paketet.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Börja med att koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Sätt ugnen på 150°.
Skala rotfrukterna, lägg en morot åt sidan. Grovriv resten och rör ihop med färskosten och peston.
Klicka röran mitt på 4 ark bakplåtspapper. Lägg på fisken. Salta och häll över hälften av citronsaften.
Vik ihop och vrid ändarna till paket. Baka fisken i mitten av ugnen ca 20 min.
Gör långa remsor av moroten med en potatisskalare. Strimla sockerärterna.
Blanda morot, sockerärtor, rucola, sesamfrön, vitpeppar och resten av citronsaften. Servera till fisken.

Klart!

Ingredienser

Torskrygg	600 g
Palsternacka	1
Morötter	2
Färskost naturell	150 g
Pesto	1½ msk
Salt	1 tsk
Citron	pressad saft av 1
Sockerärter	75 g
Rucola	65 g
Svarta sesamfrön	2 msk
Vitpeppar	1 krm