Fisk i ajvarsås

Torskrygg i ajvarsås är en snabblagad och smakrik fiskrätt där torskryggen får sällskap av en krämig ajvarsås med fyllig paprikasmak och lagom sting. Serverad med stekta grönsaker, fullkornsris och sallad blir det en färgstark och välbalanserad måltid som passar perfekt till vardags. En enkel fiskmiddag med mycket smak som uppskattas av hela familjen. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Torskrygg i portionsbitar	600 g
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Ajvar relish, mild eller stark	4 msk

Till servering:

Fullkornsris	3½ dl
Zucchini	1
Stor rödlök	1
Röd paprika	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	1 krm
Salladsmix	65 g
Ev färsk basilika

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Strö salt och peppar på fisken och bryn den i smör- & rapsolja.
Blanda grädde och ajvar. Häll gräddblandningen över fisken. Låt koka på svag värme 3–4 min.
Skär zucchinin i bitar. Skala och klyfta rödlöken. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Stek grönsakerna i smör- & rapsolja, salta och peppra.
Servera fisken med de stekta grönsakerna, salladsmix och ris. Garnera gärna med färsk basilika.