Fetaost i ugn

Name: Fetaost i ugn
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g Apetina® Vitost 20% (två paket); 1 msk olivolja; 1 tsk honung; 1 citron, finrivet skal; 2 msk pressad citronsaft; 1 krm flingsalt; 1 krm svartpeppar; 1 msk grovhackad färsk timjan; 1½ dl okokt quinoa; 500 g förkokta rödbetor; 1 dl rostade valnötter; 65 g rucola

Krämig fetaost i ugn som gratineras tillsammans med timjan, honung och citronzest slår aldrig fel! Servera osten varm tillsammans med en quinoa- och rödbetssallad och krispiga valnötter. En god rätt med perfekt balans mellan syra och sötma.

Ingredienser

Apetina® Vitost 20% (två paket)	300 g
Olivolja	1 msk
Honung	1 tsk
Citron, finrivet skal	1
Pressad citronsaft	2 msk
Flingsalt	1 krm
Svartpeppar	1 krm
Grovhackad färsk timjan	1 msk

Rödbetssallad:

Okokt quinoa	1½ dl
Förkokta rödbetor	500 g
Rostade valnötter	1 dl
Rucola	65 g

Gör så här

Sätt ugnen på 250º eller 225º varmluft.
Lägg båda ostarna i en ugnsform. Vispa ihop olivolja, honung, finrivet citronskal, citronsaft, salt och svartpeppar. Ringla 1 msk av dressingen över osten. Spara resten till salladen.
Strö över grovhackad timjan och gratinera i mitten av ugnen i 10–15 min, tills osten fått fin färg.

Rödbetssallad:

Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av genom en sil.
Kvarta rödbetorna och lägg i en skål eller på ett fat. Blanda med rucola och quinoa. Ringla över resterande dressing och rör om försiktigt. Toppa med grovhackade valnötter.