Fänkålsstekt lax med matvetesallad

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(58 st)

Mitt betyg:

Kummin och muscovadosocker ger en spännande smak till laxen. Matvetesalladen är lika god varm som kall och kan varieras med rucola istället för dill.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

600 g laxfilé
1 msk hela fänkålsfrön
1 tsk salt
1 msk muscovadosocker
1 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
1 citron

Matvetesallad:

2 dl matvete
1 stort äpple
½ fänkål
rivet skal och saft av ½ citron
2 msk rapsolja, gärna kallpressad
1 msk honung
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
1 kruka färsk dill

Oströra:

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.

Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skiva fänkålen tunt och blanda med äpple och matvete. Rör ihop citron, rapsolja, honung, salt och peppar till en dressing. Blanda dressingen med matvetesalladen. Klipp ned dillen strax innan servering.

Blanda osten med gräddfil. Smaka av med salt. Låt stå kallt fram till servering.

Skär laxen i 4 portionsbitar. Stöt fänkål, salt och socker i en mortel och fördela kryddblandningen på laxen. Stek dem i smör-&rapsolja, ca 4 min per sida.

Servera laxen med sallad och oströra. Garnera med citronklyfta.