Fänkålssallad

Name: Fänkålssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 fänkål; 70 g rucola; 1 citron, finrivet skal och saft; 1 tsk flingsalt; nymalen svartpeppar; 1 dl rostade pistagenötter; 100 g Castello® Aged havarti 36% hårdost

En krispig fänkålssallad med smak av frisk citron och pepprig rucola. Låt den skivade fänkålen ligga i isvatten en stund så den blir riktigt krispig och härlig. Toppa med knapriga nötter och krämig ost. Denna sallad passar alldeles utmärkt att servera till salsicciapasta eller andra tyngre pastarätter! Men den är även god att ha på en somrig grillbuffé.

Ingredienser

Fänkål	2
Rucola	70 g
Citron, finrivet skal och saft	1
Flingsalt	1 tsk
Nymalen svartpeppar
Rostade pistagenötter	1 dl
Castello® Aged havarti 36% hårdost	100 g

Gör så här

Hyvla fänkålen tunt med en mandolin. Lägg i isvatten ca 15 min. Låt rinna av väl.
Grovhacka rucolan (om bladen är stora) och blanda fänkål, citronskal, citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar. Lägg upp i en salladsskål.
Grovhacka nötterna och smula osten. Toppa fänkålssalladen med nötter och ost.

Näringsvärden, per port

Energi:

236 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,4 g
Protein:	23,4 %	13,6 g
Fett:	64 %	17,1 g
Kolhydrater:	12,6 %	7,3 g

Upptäck fler recept: Fänkål

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fankalssallad/