Höstsoppa med chiligrädde
Falafel med myntadressing
Mellanösterns populäraste bulle har fått en nordisk kusin gjord på gula ärter. Lägg i pitabröd tillsammans med grönsaker, myntadressing och smulad fetaost.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl torkade gula ärter
- 1 rödlök
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 tsk malen spiskummin
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk potatismjöl
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 dl hackad bladpersilja
-
150 g Apetina® vitost
Myntadressing:
-
2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- ½ dl hackad färsk mynta
Gör så här
Gör så här
- Låt ärterna ligga i vatten ca 8 tim. Koka dem tills de är mjuka, ca 30 min, låt svalna.
- Rör ihop myntadressingen och ställ kallt.
- Skala och hacka rödlöken. Mixa ihop ärter, vitlök, spiskummin, salt, peppar, potatismjöl och 1 msk smör-&rapsolja.
- Vänd ner den hackade löken och persiljan i smeten. Forma smeten till 16 bullar.
- Platta till och stek dem på medelvärme i resten av smör-&rapsolja ca 5 min. Servera falafeln i pitabröd med myntadressing, grönsaker och smulad ost .
Näringsvärden, per port inkl bröd
- Energi: 590 kcal
- Protein: 23 g
- Kolhydrater: 67 g
- Fett: 24 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2015