Falafel med myntadressing

Name: Falafel med myntadressing
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Libanesisk
Ingredients: 2 dl torkade gula ärter; 1 rödlök; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 tsk malen spiskummin; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk potatismjöl; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl hackad bladpersilja; 150 g Apetina® Vitost 20%; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; ½ dl hackad färsk mynta

Mellanösterns populäraste bulle har fått en nordisk kusin gjord på gula ärter. Lägg i pitabröd tillsammans med grönsaker, myntadressing och smulad fetaost.

Ingredienser

Torkade gula ärter	2 dl
Rödlök	1
Hackad vitlöksklyfta	1
Malen spiskummin	1 tsk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Potatismjöl	2 msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Hackad bladpersilja	1 dl
Apetina® Vitost 20%	150 g

Myntadressing:

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl
Hackad färsk mynta	½ dl

Gör så här

Låt ärterna ligga i vatten ca 8 tim. Koka dem tills de är mjuka, ca 30 min, låt svalna.
Rör ihop myntadressingen och ställ kallt.
Skala och hacka rödlöken. Mixa ihop ärter, vitlök, spiskummin, salt, peppar, potatismjöl och 1 msk smör-&rapsolja.
Vänd ner den hackade löken och persiljan i smeten. Forma smeten till 16 bullar.
Platta till och stek dem på medelvärme i resten av smör-&rapsolja ca 5 min. Servera falafeln i pitabröd med myntadressing, grönsaker och smulad ost .

Näringsvärden, per port

Energi:

392 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,2 g
Protein:	18,7 %	18,1 g
Fett:	49,8 %	22,1 g
Kolhydrater:	31,5 %	30,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/falafel-med-myntadressing/