Grillad karré med färskpotatissallad
Entrecote med ancho-rub
Ljuvlig entrecote som gnids in med en torr kryddblandning med mild, lite rökig anchochili som ger köttet extra smak. Grilla sedan köttet och bjud med goda grönsaker.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g entrecote 2 skivor
- 1 tsk flingsalt
Ancho-rub:
- 2 tsk stark paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen ingefära
- ½ tsk farinsocker
- 1½ tsk salt
- 1 msk ancho chili
Gör så här
Gör så här
Börja med barbecuesåsen. Blanda kryddorna till ruben och gnid in köttet med den. Grilla över glöd ca 3 min på varje sida. Lägg köttet vid sidan av glödbädden och låt det grilla ytterligare ca 5 min. Dela eller skiva köttet, strö över flingsalt och servera med grillade grönsaker och barbecuesås.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2012