Enchiladas med kyckling och cottage cheese

Enchiladas med kyckling och cottage cheese

25 min
Huvudrätt
Enkla enchiladas att fixa när magarna kurrar. Använd färdiggrillad kyckling, cottage cheese och ajvar relish som ger härlig smak till dessa enchiladas.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/enchiladas-med-kyckling-och-cottage-cheese/

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  • Bena ur och skär kycklingköttet i bitar. Skala och finhacka löken. Lägg i en skål och rör ner cottage cheese.
  • Fördela röran på tortillabröden. Rulla ihop, lägg i en ugnsform och strö över ost. Gratinera i ugn tills osten fått fin färg, ca 10 min.
  • Skiva salladslök och rädisor. Halvera tomaterna. Lägg i en skål och blanda med babyspenat. Smaksätt med finrivet skal och pressad saft av limen.
  • Toppa enchilads med salladen.
Klart!
Energi:

510 kcal

Protein: 39 g
Kolhydrater: 48 g
Fett: 17 g

Ingredienser

Grillad kyckling
1
Rödlök
1
250 g
Mellanstora tortillabröd
8
150 g
Till servering:
Salladslökar
2
Rädisor
1 knippe
Cocktailtomater
250 g
Babyspenat
70 g
Lime
1