Enchiladas med kyckling och cottage cheese

Name: Enchiladas med kyckling och cottage cheese
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1 grillad kyckling; 1 rödlök; 250 g KESO® cottage cheese paprika-chili; 8 mellanstora tortillabröd; 150 g Arla Köket® riven ost gratäng; 2 salladslökar; 1 knippe rädisor; 250 g cocktailtomater; 70 g babyspenat; 1 lime

Enkla enchiladas att fixa när magarna kurrar. Använd färdiggrillad kyckling, cottage cheese och ajvar relish som ger härlig smak till dessa enchiladas.

https://www.arla.se/recept/enchiladas-med-kyckling-och-cottage-cheese/

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Bena ur och skär kycklingköttet i bitar. Skala och finhacka löken. Lägg i en skål och rör ner cottage cheese.
Fördela röran på tortillabröden. Rulla ihop, lägg i en ugnsform och strö över ost. Gratinera i ugn tills osten fått fin färg, ca 10 min.
Skiva salladslök och rädisor. Halvera tomaterna. Lägg i en skål och blanda med babyspenat. Smaksätt med finrivet skal och pressad saft av limen.
Toppa enchilads med salladen.