Enbärslax med timjancrème

Name: Enbärslax med timjancrème
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g laxfilé; pressad saft av 1½ citron; 14 krossade enbär; 1½ tsk flingsalt; 2 krm peppar; Svenskt Smör från Arla®; 1 rödlök; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk hackad färsk timjan; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 700 g mandelpotatis; 1 kruka romansallad

45 min Huvudrätt

Snabbmarinaden ger direkt mycket smak till laxen. Servera med den lena timjancrèmen.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skala och finhacka löken till timjancrèmen, spara lite till servering. Blanda alla ingredienser till crèmen. Ställ i kylen.
Tvätta potatisen och koka den med skalet på.
Skär laxen i 1 cm tjocka skivor. Lägg dem i en form.
Blanda citronsaft, enbär, salt och peppar. Häll blandningen över laxen och låt marinera ca 15 min. Vänd laxen efter halva tiden.
Skiva potatisen. Lägg upp salladsblad och potatis på 4 tallrikar.
Stek laxen i smör i en stekpanna ca 1 min per sida. Fördela laxen på tallrikarna.
Lägg på en klick timjancrème och strö över resten av rödlöken.