Dubbelbakad potatis med bacon och ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Baka potatisarna i mitten av ugnen tills de är mjuka, ca 1 tim. Låt svalna något. Sätt ugnen på grill, 225°. Skiva purjolöken tunt. Stek baconet och tillsätt purjolöken. Fortsätt steka tills löken är mjuk. Halvera, gröp ur potatisarna och mosa ihop inkråmet med purjofräs, crème fraiche, hälften av osten och salt. Fördela i skalhalvorna och strö över resten av osten. Gratinera i mitten av ugnen 8–10 min.