Ugnsbakad potatis med ostsallad

Name: Ugnsbakad potatis med ostsallad
Yield: 4 port
Ingredients: 2 bakpotatisar; ½ tsk salt; 1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor; 2 salladslökar; 1 dl pumpakärnor; 1 dl hackad färsk basilika; salt och svartpeppar

Toppa bakpotatisen med krispig ostsallad. Servera med varmrökt lax och du har bästa sommarrätten.

Ingredienser

Bakpotatisar	2
Salt	½ tsk
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	1 burk
Salladslökar	2
Pumpakärnor	1 dl
Hackad färsk basilika	1 dl
Salt och svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Dela potatisen i halvor. Pensla snittytan med lite av oljan från osten och salta. Baka halvorna i mitten av ugnen 45-55 min.
Skiva salladslöken. Rosta pumpakärnorna i en torr varm stekpanna, låt svalna.
Blanda avrunnen ost, oljan från osten, salladslök, pumpakärnor och basilika. Smaka av med salt och peppar.
Servera potatisen med ostsalladen.