Currywurst

Currywurst är en klassisk tysk snabbmatsfavorit bestående av stekt korv som serveras med en kryddig tomatsås och ett generöst lager curry. För bästa resultat skärs korven i bitar och steks gyllene och krispig på båda sidor. Traditionellt serveras currywurst med pommes frites, men här får den sällskap av klyftpotatis och krispiga grönsaksstavar. En smakrik och lättlagad rätt som för tankarna direkt till Tysklands gatukök.

Ingredienser

Klyftpotatis:

Bakpotatisar	2
Rapsolja	1 msk
Flingsalt	1 tsk

Tomatsås:

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Curry	1 msk
Paprikapulver	1 msk
Malen kanel	1 tsk
Cayennepeppar	1 krm
Tomatpuré	1 msk
Krossade tomater	400 g
Chilisås	1 dl
Vatten	1 dl
Sherryvinäger	1 tsk
Flytande honung	1 tsk
Salt	1 tsk

Currywurst:

Bratwurst	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Curry	1 msk

Tillbehör:

Morötter	4
Gurka	½

Gör så här

Klyftpotatis:

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med rapsolja och salt.
Tillaga mitt i ugnen ca 30 min, eller tills klyftpotatisen är gyllene och krispig.

Tomatsås:

Skala och fnhacka gul och vitlök.
Hetta upp en kastrull med smör- och rapsolja. Stek löken mjuk på medelvärme.
Tillsätt de torra kryddorna och tomatpurén. Stek ca 2 min.
Tillsätt tomater, chilisås och vatten. Låt sjuda i 10 min, rör om med jämna mellanrum.
Mixa såsen slät med en stavmixer. Smaka av med vinäger, honung och salt.

Currywurst:

Skär korven i ca 2 cm tjocka skivor.
Stek korven krispig i smör- & rapsolja. Blanda korven med tomatsåsen. Pudra över currypulver.
Skölj och skär morötter och gurka i stavar. Servera currywurst med klyftpotatis och grönsaksstavar.

Näringsvärden, per port

Energi:

709 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,4 g
Protein:	12,9 %	22,6 g
Fett:	60,3 %	48,3 g
Kolhydrater:	26,8 %	46,8 g

Upptäck fler recept: Korv

Fler recept