Cumberlandsås

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(3 st)

Mitt betyg:

15 min

Cumberlandsås är kryddig med lite sötma från portvin och vinbärsgelé. Den kalla såsen serveras enligt tradition mest till paté och andra rätter med viltkött.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

5 cl rött vin
5 cl portvin
2 dl vinbärsgelé
rivet skal och saft av 1 apelsin
2 tsk majsstärkelse
1 msk grovkornig dijonsenap
1 tsk malen ingefära
1 msk pressad citronsaft

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Koka upp rödvin och portvin. Tillsätt gelén och låt den smälta i vinet. Blanda ner skal och saft från apelsinen. Rör ut majsstärkelsen i 1 msk kallt vatten och rör ner i den varma såsen. Låt svalna något. Sila såsen och smaka av med dijonsenap, ingefära och citronsaft. Låt stå i kyl minst 2 tim. Servera gärna till en god paté.