Höstsoppa med chiligrädde
Crème Ninon med myntaröra
Crème Ninon är en lyxig grön ärtsoppa som ska serveras med en klick vispad grädde och champagne på toppen. Vår Crème Ninon är smaksatt med lime och sambal.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g frysta ärter
- 1 gul lök
- 7 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
-
2½ dl Kelda® matlagningsgrädde
- ½ tsk sambal oelek
- rivet skal och saft av 1 lime
Myntaröra:
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 2 msk hackad färsk mynta
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 krm salt
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärterna och löken. Låt det koka under lock ca 5 min. Mixa soppan i omgångar. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt grädde, sambal oelek, limeskal och -saft. Låt det koka upp. Blanda kvarg, mynta, vitlök och salt. Servera soppan med en klick myntaröra.
Näringsvärden, per port
- Energi: 305 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 17 g
- Fett: 17 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Vårmat från Arla Köket 2014
