Couscoussallad med äpple och ost

Couscoussallad med äpple och ost

Härlig couscoussallad med frisk och välgörande smakkombination av äpple, vit smulig ost och soltorkade tomater.

Ingredienser

Grönsaksbuljong	4 dl
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Couscous	4 dl
Salt	½ tsk
Äpplen	2
Rödlök	1
Apetina® Vitost 20%	200 g
Rucola eller annan sallad	1 kruka

Sås:

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Hackade soltorkade tomater i olja	50 g

Gör så här

Koka upp buljong och smör. Rör ner coucousgrynen och låt det koka upp.
Lägg på locket, ta det från plattan och låt det svälla i 6 min.
Rör grynen fluffiga och smaksätt med salt. Låt grynen svalna.
Kärna ur äpplena och skala löken. Dela och skiva dem.
Grovhacka ost och sallad. Blanda allt med coucousen.
Blanda gräddfilen med tomaterna. Servera såsen till salladen.

Andra liknande recept

https://www.arla.se/recept/couscoussallad-med-apple-och-ost/