Blomkålssallad med avokado och kryddiga korvar
Sallad med ost, lammkorv och couscous
Marinera couscous i vinägrett med spiskummin. Passar bra med lammkorv och vitost.
Ingredienser
Antal portioner
- 2½ dl pärlcouscous
- 300 g lammkorv t ex mergues
-
Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 2 msk olivolja
- 1 tsk malen spiskummin
- saft av ½ citron
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 dl grovhackad bladpersilja
- salt
- svartpeppar
- ca 700 g vattenmelon
- 1 granatäpple
- 250 g körsbärstomater
-
1 burk Apetina® vitost herbes de Provence
- 1 liter blandad grönsallad
- 1 dl rostad pistagenötter
Gör så här
Gör så här
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skär korven i skivor. Stek den i smör-&rapsolja i en stekpanna. Blanda couscousen med olivolja, spiskummin, citronsaft, vitlök och persilja. Smaka av med salt och peppar. Skala, kärna ur och skär melonen i bitar. Dela granatäpplet och plocka försiktigt ut kärnorna. Dela tomaterna. Lägg salladen på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela couscous, korv och melon på salladen. Häll av oljan från osten och spara den. Toppa salladen med granatäpplekärnor, pistagenötter, tomater och ost. Ringla över en del av oljan från osten.
Näringsvärden, per Per port exklusive tillbehör
- Energi: 620 kcal
- Protein: 29 g
- Kolhydrater: 62 g
- Fett: 27 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sallader 2012