Coleslaw
Sallad med moghrabiah och franska örter
Recept på matig sallad där den stora och goda couscousen moghrabiah utgör basen. Byt gärna ut vårprimörerna mot andra grönsaker som är i säsong.
Ingredienser
Antal portioner
- 2½ dl pärlcouscous (moghrabiah)
- 1 liter grönsaksbuljong
- 250 g färsk grön sparris
- 100 g färsk haricots verts
- 4 salladslökar
- 1 knippe rädisor
- 1 dl pinjenötter
- grovmalen svartpeppar
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche franska örter
Gör så här
Gör så här
Koka moghrabian i buljong enligt anvisning på förpackningen. Skär av den nedersta delen på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparris och haricots verts koka med moghrabiahn ca 2 min. Häll av vätskan. Skär salladslöken i strimlor och rädisorna i kvartar. Blanda med moghrabiah, sparris och haricots verts. Rosta pinjenötterna i torr varm stekpanna. Krydda med peppar och toppa med pinjenötter. Servera salladen med crème fraiche.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 395 kcal
- Protein: 13 g
- Kolhydrater: 47 g
- Fett: 18 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Grill 2010