Sallad med moghrabiah och franska örter

Name: Sallad med moghrabiah och franska örter
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2½ dl pärlcouscous (moghrabiah); 1 liter grönsaksbuljong; 250 g färsk grön sparris; 100 g färsk haricots verts; 4 salladslökar; 1 knippe rädisor; 1 dl pinjenötter; grovmalen svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche franska örter

30 min Buffé

Recept på matig sallad där den stora och goda couscousen moghrabiah utgör basen. Byt gärna ut vårprimörerna mot andra grönsaker som är i säsong.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Koka moghrabian i buljong enligt anvisning på förpackningen.
Skär av den nedersta delen på sparrisen. Skär resten i mindre bitar.
Låt sparris och haricots verts koka med moghrabiahn ca 2 min. Häll av vätskan.
Skär salladslöken i strimlor och rädisorna i kvartar. Blanda med moghrabiah, sparris och haricots verts.
Rosta pinjenötterna i torr varm stekpanna.
Krydda salladen med peppar och toppa med pinjenötter. Servera med crème fraiche.

Klart!

Ingredienser

Pärlcouscous (moghrabiah)	2½ dl
Grönsaksbuljong	1 liter
Färsk grön sparris	250 g
Färsk haricots verts	100 g
Salladslökar	4
Rädisor	1 knippe
Pinjenötter	1 dl
Grovmalen svartpeppar
Arla Köket® Lätt crème fraiche franska örter	2 dl