Cottage pie

Cottage pie är en klassisk brittisk köttfärspaj med en fyllning av smakrikt nötkött som täcks av ett krämigt potatismos och gratineras till gyllene perfektion. Rätten förväxlas ofta med Shepherd's pie, men den stora skillnaden är köttet. I Shepherd's pie används lammfärs, medan Cottage pie alltid görs på nötkött. En omtyckt familjefavorit som bjuder på både värme och mycket smak.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Morötter	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Nötfärs	500 g
Worcestershiresås	3 msk
Tomatpuré	2 msk
Torkad timjan eller torkad rosmarin	2 tsk
Vatten	2 dl
Köttbuljong	1 tärning
Frysta gröna ärter	2 dl
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Tabasco

Potatismos:

Potatis	900 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g
Äggula	1
Salt	½ tsk

Gör så här

Börja med potatismoset: Skala och tärna potatis. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt ånga av.
Värm upp grädden och mosa ihop med potatisen. Tillsätt ost och äggula. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna morot
Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek lök, vitlök och morot på medelvärme tills löken är mjuk.
Tillsätt färs och finfördela den med trägaffel. Fräs tills färsen fått fin färg.
Tillsätt worcestershiresås, tomatpuré och timjan. Blanda väl.
Häll på vatten och smula ner buljongtärningen. Koka ihop 2–3 min. Vänd ner ärtorna och låt bli varmt. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och tabasco.
Lägg färsen i en smord ugnsform med hög kant, ca 20x30 cm.
Fördela moset över färsen. Gör gärna fina ränder i moset med en sked.
Tillaga högt upp i ugnen ca 20 min.
Låt cottage pie svalna något innan den serveras.