Cornflakesfisk

Name: Cornflakesfisk
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g torskfilé, kolja, eller sej; 1 liter kallt vatten; ½ dl salt; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 vitlöksklyfta; 1 citron, finrivet skal och saft; 2 msk hackad färsk dill; ½ dl ströbröd; 2 krm salt; 2 dl cornflakes; 900 g potatis, till servering; 3 dl Arla Ko® gräddfil; 1 dl bostongurka; 2 msk kapris; 2 msk hackad färsk dill; ½ tsk salt

Cornflakesfisk är en kul variant av mandelfisken som så många gillar. Vit fisk toppas med vitlökssmör och krispiga cornflakes. In i ugnen och servera fisken alldeles nylagad med kall gräddfilssås, kokt potatis och en krispig sallad.

https://www.arla.se/recept/cornflakesfisk/

Gör så här

Värm ugnen till 200°.
Skär fisken i portionsbitar. Vispa ihop vatten och salt i en bunke. Lägg ner fisken i vattnet och låt ligga minst 10 min.
Blanda alla ingredienser till gräddfilssåsen i en skål. Ställ kallt till servering.
Rör ihop smör med finriven vitlök, citron, dill och ströbröd. Smaka av med salt.
Torka av fisken med hushållspapper. Lägg den i en smord ugnsform och klicka smöret över fisken. Strö över lätt krossad cornflakes.
Tillaga i mitten av ugnen ca 20 min.
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Servera cornflakesfisken med gräddfilssås, kokt potatis och grönsallad.