Coleslaw på spetskål

Gör så här:

Skiva spetskålen tunt. Skala och riv morötterna grovt. Blanda in saltet ordentligt i kålen och den rivna moroten. Låt stå i ca 20 min. Krama ur vätskan från kålen och lägg över i en ny skål. Rör ner crème fraiche. Filea apelsinen så att alla vita hinnor försvinner. Skär hälften av apelsinfiléerna i bitar. Riv äpplet grovt. Blanda ner i salladen och smaka av med senap, salt och peppar. Toppa med resterande apelsinfiléer vid servering.