Coleslaw på spetskål

Name: Coleslaw på spetskål
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: ½ huvud spetskål; 1 morot; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 apelsin; 1 äpple; 1 tsk dijonsenap; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Coleslaw är ett måste till hamburgare och barbecue. Prova att använda spetskål och smaksätt med apelsin och äpple. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets kock 2016.

https://www.arla.se/recept/coleslaw-pa-spetskal/

Gör så här

Skiva spetskålen tunt. Skala och riv morötterna grovt.
Blanda in saltet ordentligt i kålen och moroten. Lägg det i en sil och låt stå i ca 20 min.
Krama ur vätskan från kål och morot och lägg över i en skål. Rör ner crème fraiche.
Skala apelsinen med kniv och skär apelsinen i hinnfria klyftor. Skär hälften av klyftorna i bitar. Riv äpplet grovt.
Blanda ner apelsinbitarna och det rivna äpplet i salladen och smaka av med senap, salt och peppar.
Toppa med resterande apelsinklyftor vid servering.