Citronparfait med syrad grädde

Name: Citronparfait med syrad grädde
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1 gelatinblad; 4 äggulor; rivet skal och pressad saft av 1 citron; 0,3 dl vatten; 1 dl strösocker; 3 dl syrad grädde 30%; 1 kvist färska myntablad; 125 g färska hallon; 125 g färska blåbär