Fyllda smördegspuffar
Citronparfait med syrad grädde
60+ min
Citronparfait är en god och lätt avslutning på en härlig middag. Citronerna i denna parfait kan lätt bytas ut mot annan citrusfrukt.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gelatinblad
- 4 äggulor
- rivet skal och pressad saft av 1 citron
- 0.3 dl vatten
- 1 dl strösocker
-
3 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
Servering:
- 1 kvist färska myntablad
- 125 g färska hallon
- 125 g färska blåbär
Gör så här
Gör så här
Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten minst 5 min. Vispa upp äggulorna i en bunke. Koka upp citronsaft, skal, vatten och socker i en kastrull. Dra kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladet och smält ner i blandningen. Rör ner blandningen i äggulorna. Vispa den syrade grädden löst och vänd ner, rör till en jämn smet. Häll smeten i en form ca 1 ½ liter och frys i minst 4 tim. Ta ut parfaiten ifrån frysen ca 20 min innan servering. Vänd upp på ett fat, garnera med myntablad och servera med de färska bären.
Näringsvärden, per port
- Energi: 190 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 14 g
- Fett: 14 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut