Kycklinggryta med rostade rotfrukter
Citronkyckling med potatismos
40 min
Kycklingen puttrar i en gräddig och syrlig sås, perfekt matchad med det fluffiga moset. Den syrade grädden blir både sås och stompas ihop med potatisen.
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g mjölig potatis
- 2 små citroner
- 4 kycklingbröstfiléer med skinn
-
4 msk Arla® Svenskt Smör
-
3 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- 65 g rucola
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
- Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- Riv skalet fint och pressa saften ur en citron. Skär den andra i kvartar.
- Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Häll 2 ½ dl syrad grädde runt kycklingen. Tillsätt resten av citronskalet och citronsaften.
- Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innertemperatur på 70°, 10–15 min.
- Häll av kokvattnet från potatisen. Stöt potatisen tillsammans med grädde, en klick smör, salt och peppar.
- Servera kycklingen, gärna skivad, med potatismos och ruccolasallad.
Näringsvärden, per port
- Energi: 680 kcal
- Protein: 37 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 45 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2017
