Citronkyckling med potatismos

Name: Citronkyckling med potatismos
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g mjölig potatis; 2 små citroner; 4 kycklingbröstfiléer med skinn; 4 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde 30%; 65 g rucola; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

40 min Huvudrätt

Kycklingen puttrar i en gräddig och syrlig sås, perfekt matchad med det fluffiga moset. Den syrade grädden blir både sås och stompas ihop med potatisen.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Riv skalet fint och pressa saften ur en citron. Skär den andra i kvartar.
Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Häll 2 ½ dl syrad grädde runt kycklingen. Tillsätt resten av citronskalet och citronsaften.
Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innertemperatur på 70°, 10–15 min.
Häll av kokvattnet från potatisen. Stöt potatisen tillsammans med grädde, en klick smör, salt och peppar.
Servera kycklingen, gärna skivad, med potatismos och ruccolasallad.

Klart!

Ingredienser

Mjölig potatis	700 g
Små citroner	2
Kycklingbröstfiléer med skinn	4
Svenskt Smör från Arla®	4 msk
Arla Ko® Syrad grädde 30%	3 dl
Rucola	65 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm