Citronkokt rostbiff med rosmarin
Rostbiff är riktigt klassisk husmanskost. Denna citronkokta rostbiff är färdig att servera efter endast 25 minuter. Grytan serveras med en sås på crème fraiche.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färsk rostbiff
- 4 dl vatten
- 2 msk kalvfond
- 2 lagerblad
- rivet skal och pressad saft av ½ citron
- 2 purjolökar
- 250 g broccoli
Sås:
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 1 tsk torkad rosmarin
- 2 krm salt gärna gourmetsalt
Gör så här
Gör så här
Skär köttet i 1/2 cm tjocka skivor och sedan i bitar. Koka upp vatten, fond, lagerblad och pressad citron i en gryta. Lägg i köttet och låt det koka under lock 15-25 min. Skär purjolök och broccoli i bitar. Lägg ner dem i grytan och koka ytterligare 3-4 min. Blanda lätt crème fraiche, citronskal och rosmarin. Klicka en del av såsen över köttet och strö över salt. Servera med kokta bönor och resten av såsen.
Näringsvärden, per portion inklusive tillbehör
- Energi: 310 kcal
- Protein: 33 g
- Kolhydrater: 13 g
- Fett: 13 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2001
