Chutney

Name: Chutney
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 225 g fryst mango; 2 gula lökar; 1 färsk röd chili; 1 msk strimlad färsk ingefära; 2 dl strösocker; ½ dl vinäger; 1 kanelstång; 1 dl vatten

En sötsylig chutney med lite sting av chili och kryddighet av kanel och ingefära. Passar till kyckling och fläskkött eller som tillbehör till grillade grönsaker.

Ingredienser

Fryst mango	225 g
Gula lökar	2
Färsk röd chili	1
Strimlad färsk ingefära	1 msk
Strösocker	2 dl
Vinäger	½ dl
Kanelstång	1
Vatten	1 dl

Gör så här

Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda ca 25 min.
Häll upp i rena burkar, sätt på locket och låt kallna. Förvara i kyl.