Fransk päronpaj
Chokladmousse med hallon
Sagolik chokladmousse på mörk choklad och lika delar grädde och smetana. Chokladmoussen serveras med hallonpuré i botten och toppas med färska hallon.
Ingredienser
Antal portioner
- 175 g hallon
- 2 äggulor
- ½ dl strösocker
- 150 g mörk choklad ca 70%
-
1 dl Arla Köket® smetana
-
1 dl Arla Köket® vispgrädde
Till servering:
- 125 g hallon
Gör så här
Gör så här
Mixa hallonen till en slät puré och fördela i botten på 4 portionsformar eller glas. Ställ kallt. Vispa ihop äggulor och socker. Bryt chokladen i bitar och smält den i mikro eller över vattenbad. Låt svalna något. Blanda ner smetana och choklad i äggsmeten. Vispa grädden och vänd ner den. Klicka moussen över hallonpurén. Låt stå i kyl ca 1 tim. Garnera med hallon vid servering.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 485 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 39 g
- Fett: 34 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket Smetana 2012