Semifreddo med vit choklad, lime och bakad ananas
Chokladmousse med glögg och kryddrostade pecannötter
En len och lätt chokladmousse med tydlig, men mild, smak av glögg som toppas med knapriga, kanderade nötter.
Ingredienser
Antal portioner
Mousse:
- 3 dl Arla® vispgrädde
- ¾ dl glögg
- 100 g mjölkchoklad
Rostade nötter:
- 25 g pekannötter
- 1 msk florsocker
-
1 tsk Arla® Svenskt Smör
- ½ krm malen kardemumma
- ½ krm malen kanel
- ½ krm malen ingefära
Gör så här
Gör så här
Börja med nötterna: Rosta nötterna i en torr, varm stekpanna och tillsätt florsocker. Låt det smälta och få fin färg. Blanda ner smör och kryddor och häll upp på bakplåtspapper. Hacka grovt när det svalnat. Koka upp 1 dl av grädden och all glögg. Ta från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i blandningen. Låt kallna i kyl. Vispa resten av grädden till ett löst skum. Blanda med glögg- och chokladgrädden, fortsätt vispa till ett fast skum. Fördela i portionsskålar och toppa med rostade nötter.
Tips:
Moussen kan med fördel göras i förväg och stå i kyl fram till servering. Pecannötterna går att byta ut mot valnötter.
Näringsvärden, per port
- Energi: 500 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 44 g
Tips:
Moussen kan med fördel göras i förväg och stå i kyl fram till servering. Pecannötterna går att byta ut mot valnötter.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Jul 2009