Cheesecake med vitost

Name: Cheesecake med vitost
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 bitar
Ingredients: 6 skivor kavring (ca. 150 g); 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 gelatinblad; 400 g Apetina® Vitost krämig hel bit 17%; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; rivet skal och saft av 1 citron; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 krm chili flakes; 1 dl pumpakärnor; ½ dl grovhackad färsk persilja

En krämig och matig cheesecake med frisk citronsmak som toppas med rostade knapriga pumpakärnor.

Ingredienser

Kavring (ca. 150 g)	6 skivor
Svenskt Smör från Arla®	50 g

Fyllning:

Gelatinblad	2
Apetina® Vitost krämig hel bit 17%	400 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	2 dl
Citron	rivet skal och saft av 1
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Chili flakes	2 krm

Garnering:

Pumpakärnor	1 dl
Grovhackad färsk persilja	½ dl

Gör så här

Finhacka eller mixa brödet. Smält smöret och blanda med brödsmulorna.
Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kyl ca 15 min.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Rör ihop vitost och yoghurt till en smidig kräm. Tillsätt övriga ingredienser till fyllningen.
Låt gelatinbladen smälta i en liten kastrull. Rör ner dem i fyllningen. Bred ut fyllningen i formen. Låt stå i kyl 2-3 tim.
Rosta pumpakärnorna i en torr varm stekpanna. Strö över pumpakärnor och persilja vid servering.