Mandelmusslor med saffran
Cheesecake med tre sorters lök
Denna salta cheesecake ses gärna som tillbehör till sill och potatis. Cheesecaken passar även till förrätt, vickning eller buffé.
Ingredienser
Antal portioner
- 15 digestivekex råg
-
75 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
- 4 gelatinblad
-
500 g Arla Köket Kesella® kvarg
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 2 vitlöksklyftor
- ½ tsk strösocker
- ¾ tsk salt
- 1 krm peppar
Topping:
- 1 kruka färsk gräslök
- 2 schalottenlökar
Tillbehör:
- inlagd sill
- färskpotatis
Gör så här
Gör så här
Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen medan fyllningen förbereds. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Rör ihop, kvarg, crème fraîche, vitlök, socker, salt och peppar till en slät kräm. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i en liten kastrull på svag värme. Ta kastrullen från värmen. Rör ut gelatinet med några matskedar av krämen i kastrullen. Vänd ner gelatinblandningen i resten av krämen. Fördela krämen i formen och ställ i kylen minst 3 tim. Strö gräslök och schalottenlök över cheesecaken vid servering.
Tips:
Inlagd sill och färskpotatis är gott att servera till.
Tips:
Inlagd sill och färskpotatis är gott att servera till.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Konsten att lyckas med en cheesecake
