Cheesecake med tre sorters lök

Name: Cheesecake med tre sorters lök
Total time: 3 h
Yield: 8 port
Ingredients: 15 digestivekex; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 4 gelatinblad; 500 g Arla Köket Kesella® kvarg; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 vitlöksklyftor; ½ tsk strösocker; ¾ tsk salt; 1 krm peppar; 1 kruka färsk gräslök; 2 schalottenlökar

60+ min Buffé Förrätt

Denna salta cheesecake ses gärna som tillbehör till sill och potatis. Cheesecaken passar även till förrätt, vickning eller buffé.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
Tryck ut blandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen medan fyllningen förbereds.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
Rör ihop, kvarg, crème fraîche, vitlök, socker, salt och peppar till en slät kräm.
Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i en liten kastrull på svag värme. Ta kastrullen från värmen.
Rör ut gelatinet med några matskedar av krämen i kastrullen. Vänd ner gelatinblandningen i resten av krämen.
Fördela krämen i formen och låt stå i kylen minst 3 tim.
Strö gräslök och schalottenlök över cheesecaken vid servering. Servera med t ex inlagd sill och färskpotatis.