Lammfärspaj med smak av fetaost
Cheesecake med tre sorters lök
Denna salta cheesecake ses gärna som tillbehör till sill och potatis. Cheesecaken passar även till förrätt, vickning eller buffé.
Ingredienser
Antal portioner
- 15 digestivekex råg
-
75 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
- 4 gelatinblad
-
500 g Arla Köket Kesella® kvarg
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 2 vitlöksklyftor
- ½ tsk strösocker
- ¾ tsk salt
- 1 krm peppar
Topping:
- 1 kruka färsk gräslök
- 2 schalottenlökar
Tillbehör:
- inlagd sill
- färskpotatis
Gör så här
Gör så här
Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen medan fyllningen förbereds. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Rör ihop, kvarg, crème fraîche, vitlök, socker, salt och peppar till en slät kräm. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i en liten kastrull på svag värme. Ta kastrullen från värmen. Rör ut gelatinet med några matskedar av krämen i kastrullen. Vänd ner gelatinblandningen i resten av krämen. Fördela krämen i formen och ställ i kylen minst 3 tim. Strö gräslök och schalottenlök över cheesecaken vid servering.
Tips:
Inlagd sill och färskpotatis är gott att servera till.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Konsten att lyckas med en cheesecake