Cheesecake med kvarg och citrussallad

Denna utsökta cheesecake får en fin syrlighet från kvarg. Servera med en frisk citrussallad.

Lägg till favoriter

Ge betyg 1 Ge betyg 2 Ge betyg 3 Ge betyg 4 Ge betyg 5

Betyg (2 st)

Mitt betyg:

Cheesecake med kvarg och citrussallad

Denna utsökta cheesecake får en fin syrlighet från kvarg. Servera med en frisk citrussallad.

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Visste du att du kan få alla ingredienserna levererade hem till dig.

Ingredienser

Receptet gäller för 12 bitar

Botten:

100 g Arla^® Svenskt Smör
2½ dl dinkelflingor
¾ dl strösocker
1 krm bakpulver

Fyllning:

4 gelatinblad
250 g Arla Köket Kesella^® kvarg
2 dl rårörsocker
¾ dl pressad lime
2½ dl Arla^® vispgrädde

Citrussallad:

1 apelsin
1 lime
1 grapefrukt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Blanda samman smör, dinkelflingor, socker och bakpulver till en smuldeg. Tryck ut smulorna i en rund form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Baka i mitten av ugnen ca 12 min.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ca 5 min. Blanda kvarg med råsocker och limesaft, vispa tills sockret löst sig. Ta undan ⅓ av kvargblandningen och värm försiktigt i en kastrull. Tillsätt gelatinbladet och låt smälta. Vänd ner i resten av kvargblandningen. Vispa grädden löst och vänd ner i kvargen. Klicka ner fyllningen på botten, låt stelna i kyl minst 4 tim.

Riv skalet av citrusfrukterna. Skär av skalet på citrusfrukterna och skär ut skinnfria klyftor med en kniv. Toppa cheesecaken med citrusfiléerna och strö över det rivna skalet.

Källa: Arla Köket 2016

Rekommenderade produkter

**Svenskt Smör från Arla**

Normalsaltat 82% 500 g

Kesella® kvarg 10% — **Arla Köket^®**

Kesella^® kvarg 10% 250 g