Cheesecake med kvarg och citrussallad

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(4 st)

Mitt betyg:

Denna utsökta cheesecake får en fin syrlighet från kvarg. Servera med en frisk citrussallad.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 12 bitar

Botten:

100 g Arla^® Svenskt Smör
2½ dl dinkelflingor
¾ dl strösocker
1 krm bakpulver

Fyllning:

4 gelatinblad
250 g Arla Köket Kesella^® kvarg
2 dl rårörsocker
¾ dl pressad lime
2½ dl Arla^® vispgrädde

Citrussallad:

1 apelsin
1 lime
1 grapefrukt

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Blanda samman smör, dinkelflingor, socker och bakpulver till en smuldeg. Tryck ut smulorna i en rund form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Baka i mitten av ugnen ca 12 min.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ca 5 min. Blanda kvarg med råsocker och limesaft, vispa tills sockret löst sig. Ta undan ⅓ av kvargblandningen och värm försiktigt i en kastrull. Tillsätt gelatinbladet och låt smälta. Vänd ner i resten av kvargblandningen. Vispa grädden löst och vänd ner i kvargen. Klicka ner fyllningen på botten, låt stelna i kyl minst 4 tim.

Riv skalet av citrusfrukterna. Skär av skalet på citrusfrukterna och skär ut skinnfria klyftor med en kniv. Toppa cheesecaken med citrusfiléerna och strö över det rivna skalet.