Cheesecake med Baileys och choklad

Name: Cheesecake med Baileys och choklad
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 15 digestivekex; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 200 g mjölkchoklad; 600 g Arla® Färskost Naturell; 250 g Arla Köket Kesella® kvarg; 2 ägg; 2 msk likör, t ex Baileys; 1 dl strösocker; ½ tsk vaniljpulver

60+ min Efterrätt

Cheesekake extra allt som får vuxen smak av likör och choklad.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Smält smöret. Mixa kexen till smulor och rör ihop med smöret.
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
Smält chokladen i mikro eller över vattenbad.
Lägg färskost, kvarg, ägg, likör, socker, vaniljpulver och ¾ av den smälta chokladen i en bunke och rör ihop till en jämn smet.
Sänk ugnstemperaturen till 150°.
Häll smeten i formen och baka i mitten av ugnen ca 30 min. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar ca 30 min i ugnen.
Ringla över resten av den smälta chokladen när kakan tagits ut från ugnen. Låt kallna helt.