Cheesecake i portionsformar

Name: Cheesecake i portionsformar
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 10 digestivekex; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2 ägg; 1 dl strösocker; rivet skal av ½ apelsin; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg 7%; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 4 dl bär t ex blåbär, björnbär eller hallon; 1 dl aprikosmarmelad

Överraska middagsgästerna med varsin egen liten cheesecake serverade i små portionsformar. Lyxigt och jättegott!

Ingredienser

Digestivekex	10
Svenskt Smör från Arla®	75 g

Fyllning:

Ägg	2
Strösocker	1 dl
Apelsin	rivet skal av ½
Arla Köket® Kesella® kvarg 7%	250 g
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Bär t ex blåbär, björnbär eller hallon	4 dl
Aprikosmarmelad	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Krossa kexen fint eller stöt dem i mortel. Smält smöret och rör ner smulorna.
Tryck ut degen i botten på små mazarinformar av papper eller aluminium. Förgrädda skalen 4-5 min.
Vispa ägg och socker. Vispa i apelsinskal, kvarg och crème fraiche. Häll smeten i formarna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt dem kallna.
Lägg på bären. Pensla bären med smält marmelad.