Champinjonpasta

Name: Champinjonpasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pasta; 1 schalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 250 g champinjoner; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl vitt matlagningsvin eller torrt vitt vin; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 tärning svampbuljong; 1 msk japansk soja; salt och svartpeppar; 100 g babyspenat; 2 dl parmesanost, nyriven; 1 kruka färsk persilja, eller basilika

En riktigt smarrig champinjonpasta som är busenkel att laga! Den får sin goda krämighet av syrad grädde. Blanda ner färsk bladspenat precis innan pastan blandas med såsen. Toppa med färskriven parmesan och hackad persilja. Servera direkt!

Ingredienser

Pasta	360 g
Schalottenlök	1
Vitlöksklyftor	2
Champinjoner	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Vitt matlagningsvin eller torrt vitt vin	1 dl
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Svampbuljong	1 tärning
Japansk soja	1 msk
Salt och svartpeppar
Babyspenat	100 g

Parmesanost, nyriven	2 dl
Färsk persilja, eller basilika	1 kruka

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av pastavattnet till såsen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka svampen.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Fräs lök och vitlök 3-4 min. Tillsätt svampen och stek tills den får fin färg.
Häll på vinet och låt det koka in. Tillsätt syrad grädde och smula ner buljongtärningen. Sjud ca 5 min. Smaka av med soja, salt och nymalen svartpeppar.
Tillsätt ca 1 dl pastavatten till såsen. Blanda ner spenat, pasta och det mesta av osten. Toppa med ost och hackad persilja.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/champinjonpasta/