Pizza på momangen
Carnitas
60+ min
Långbakat mexikanskt kött, sötsyrlig picklad lök och rökig grönsaksyoghurt blir en avundsvärd lunch. Bäst smakar maten om du tar med dig ingredienserna i separata lådor och lägger dem på tallrik eller i en smakrik rulle när det är dags för lunch.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 msk rökt paprikapulver
- 600 g benfri fläskkarré
- 1 msk chiliflakes
- 1 msk malen ingefära
- 2 tsk salt
- 1 apelsin
- 3 vitlöksklyftor
- 3 dl Coca cola
- 2 rödlökar
- ½ dl ättiksprit 12%
- 1 dl strösocker
- 1½ dl vatten
- 1 pkt tortillabröd
- 4 dl salladsmix
-
200 g Arla Köket® grönsaksyoghurt röd paprika&anchochili
- 1 dl hackad färsk koriander
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 100°. Blanda kryddorna och gnid in i köttet. Lägg i en ugnssäker form. Pressa apelsinen och riv vitlöksklyftorna. Blanda med coca cola och häll över köttet. Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen minst 6 tim, gärna över natten. Låt svalna något. Riv köttet i trådar med en gaffel och blanda med såsen.
Skala och skiva rödlöken fint och lägg i en burk. Koka ihop ättika, strösocker och vatten och slå över löken. Låt stå minst 2 tim.
Värm köttet och servera i tortillabröd med sallad, picklad rödlök och en klick grönsaksyoghurt. Toppa med färsk koriander.
Näringsvärden, per port
- Energi: 410 kcal
- Protein: 31 g
- Kolhydrater: 21 g
- Fett: 22 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut