Vad är burrata gjort av?

Burrata är en italiensk ost som består av ko- eller buffelmjölk, löpe, mjölksyrakutlur och salt. Det yttersta höljet är gjord på mozarella och kärnan består av stracciatella.

Vad kan man göra med burrata?

Burrata är en mångsidig italiensk ost som passar till mycket, t.ex. i en sallad, på en pizza eller till en pasta.

Burrata

Burrata är en delikatessmozzarella från Apulien gjord på en blandning av mozzarella och grädde. Prova att laga din egna burrata på vispad mozzarella och syrad grädde. Toppa burrata med mynta, basilika, citron och pistagenötter för en riktigt smaksensation!

Ingredienser

Mozzarella	2
Arla Ko® Syrad grädde	1½ dl

Tomatsallad:

Blandade tomater	500 g
Färsk basilika	1 kruka
Färsk mynta	1 kruka
Citron, finrivet skal	1
Rostade pistagenötter	50 g
Kallpressad olivolja	2 msk
Flingsalt

Gör så här

Bryt mozzarellan i mindre bitar. Lägg i en bunke och vispa tills den blir smulig. Tillsätt grädde och vispa till en jämn smet. Ställ kallt.
Skär tomaterna i bitar och lägg i en skål eller på ett fat.
Skeda över burrata och toppa med färska örter, citronskal och nötter. Ringla över olivolja och strö över salt.