Buljongkokt fläskfilé med örter

Name: Buljongkokt fläskfilé med örter
Total time: 1 d 21 h
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 250 g fläskfilé; 6 dl hönsbuljong; ½ dl japansk soja; 1 msk balsamvinäger; 10 körsbärstomater; 2 salladslökar; 2 msk grovhackad färsk rosmarin; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 msk riven färsk ingefära; ½ dl hackad färsk rosmarin; 1 krm salt; 2 krm strösocker

Fantastisk fläskfilé som kokas i välsmakande buljong. Välj gärna den tjockare delen av fläskfilén till den här rätten så blir skivorna större och jämnare.

https://www.arla.se/recept/buljongkokt-flaskfile-med-orter/

Gör så här

Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå i kyl ca 30 min.
Låt buljong, soja och vinäger koka upp i en kastrull.
Lägg ner fläskfilén och låt den sjuda på svag värme under lock ca 15 min till 65° innertemperatur. Vänd köttet efter halva tiden.
Ta kastrullen från värmen och låt köttet ligga kvar under lock i buljongen ca 15 min. Ta upp köttet och låt det kallna.
Skär köttet i tunna skivor och lägg upp dem på 4 assietter.
Skär tomaterna i klyftor. Skiva salladslöken.
Lägg lök, tomat och rosmarin på köttet. Ringla såsen över.