Bulgur med avokado

Name: Bulgur med avokado
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 dl bulgur; 6 dl grönsaksbuljong; 2 avokados; 150 g Apetina® vitost 20%; 250 g KESO® cottage cheese mini; ½ pressad vitlöksklyfta; 1 krm salt; ½ krm svartpeppar; 120 g rucola; 1 apelsin

Bulgur, avokado och smulig vit ost blir till en härlig vegetarisk maträtt. Apelsin är gott i sallad och passar mycket bra som smakkomplement till denna bulgur.