Bulgur med avokado

Name: Bulgur med avokado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 dl bulgur; 6 dl grönsaksbuljong; 2 avokados; 150 g Apetina® Vitost 20%; 250 g KESO® Cottage cheese mini; ½ pressad vitlöksklyfta; 1 krm salt; ½ krm svartpeppar; 120 g rucola; 1 apelsin

Bulgur, avokado och smulig vit ost blir till en härlig vegetarisk maträtt. Apelsin är gott i sallad och passar mycket bra som smakkomplement till denna bulgur.

Ingredienser

Bulgur	3 dl
Grönsaksbuljong	6 dl
Avokados	2
Apetina® Vitost 20%	150 g

KESO® Cottage cheese mini	250 g
Pressad vitlöksklyfta	½
Salt	1 krm
Svartpeppar	½ krm
Rucola	120 g
Apelsin	1

Gör så här

Koka bulgur i buljongen ca 15 min.
Dela, skala och tärna avokadorna. Dela osten i grova bitar. Blanda bulgur, avokado och ost.
Smaksätt cottage cheese med vitlök, salt och peppar. Skala och skär apelsinen i bitar.
Servera bulgursalladen med cottage cheese, rucola och apelsin.

Näringsvärden, per port

Energi:

474 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,1 g
Protein:	21,1 %	24,6 g
Fett:	40,9 %	21,9 g
Kolhydrater:	38 %	44,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/bulgur-med-avokado/