Budapestbakelsen är mångas fikafavorit. Hasselnötsmaräng, vispad grädde och mandarinklyftor, precis som det ska vara och alltid har varit! Garnera gärna varje bakelse med fint spritsad grädde och en mandarinklyfta. Är det säsong för mandariner är det gott att använda färska som skärs i småbitar.