Budapestbakelse

Budapestbakelse är en älskad fikaklassiker med spröd hasselnötsmaräng, luftig vispgrädde och saftiga mandarinklyftor. Kombinationen av krispigt, krämigt och fruktigt gör Budapestbakelsen till en favorit på många fikabord. Garnera gärna med spritsad grädde och en mandarinklyfta för ett extra vackert resultat. Under mandarinsäsongen är färska mandariner ett utmärkt alternativ som ger både frisk smak och fin textur.

Ingredienser

Äggvitor	6
Strösocker	3 dl
Hasselnötsmjöl (ca 3 dl)	150 g
Majsstärkelse	3 msk

Fyllning:

Arla Ko® Vispgrädde	4 dl
Mandarinklyftor, ca 300 g	1 burk
Mörk choklad	50 g
Florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank och fast maräng.
Blanda hasselnötsmjöl och majsstärkelse och vänd ner i marängsmeten. Lägg upp på en spritspåse.
Spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa rader bredvid varandra med början från ena kortsidan. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, tills ytan på marängen är ljusbrun och torr och nötterna doftar rostat.
Låt kakan svalna innan den stjälps upp på nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som bottnarna har gräddats på när den kallnat.
Vispa grädden och bred över botten. Lägg på väl avrunna mandarinklyftor och rulla ihop från kortsidan.
Smält chokladen i mikron och ringla choklad över rullen. Låt vila en stund innan den delas i 8 bitar. Pudra över florsocker vid servering.

Näringsvärden, per bit

Energi:

509 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	3,4 g
Protein:	5,3 %	6,6 g
Fett:	60 %	34,5 g
Kolhydrater:	34,7 %	43,5 g

Upptäck fler recept: Bakelse

Fler recept

https://www.arla.se/recept/budapestbakelse/