Bruschetta med spenat och salamichips

Name: Bruschetta med spenat och salamichips
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 8 skivor salami, skivad; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 kuvert saffran; 1 krm salt; 1 dl vatten; 1 dl ättiksprit 12%; 4 ägg; 1 liter vatten; 1 msk salt; 300 g bladspenat; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 4 skivor lantbröd; chili flakes; flingsalt; svartpeppar

Krämig och modern bruschetta med pocherade ägg, spenat och salamichips. Om du följer detta recept på pocherade ägg ser du hur lätta de är att lyckas med!

https://www.arla.se/recept/bruschetta-med-spenat-och-salamichips/

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Lägg salamiskivorna på bakplåtspapper på en plåt. Torka dem i övre delen av ugnen 8-10 min. Vänd dem efter halva tiden. Låt svalna.
Rör ihop saffranskrämen. Ställ den kallt till servering.
Pocherade ägg: Blanda 1 dl vatten och ättiksprit i en skål. Knäck ner äggen med 30 sek mellanrum. Låt stå 5 min.
Koka upp 1 liter vatten med salt i en kastrull. Stjälp ner all vätska med äggen i kastrullen. Sjud 3 min.
Lyft upp äggen med en hålslev och lägg dem i en skål med isvatten.
Hetta upp smör-&rapsolja i en stor stekpanna. Fräs spenaten några minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg åt sidan.
Hetta upp lite mer smör- & rapsolja i stekpannan. Stek brödskivorna gyllenbruna.
Fördela spenaten på bröden. Lägg på ägg, saffranskräm och salamichips. Toppa med chili flakes och nymalen svartpeppar.