Bruschetta med spenat och salamichips

Name: Bruschetta med spenat och salamichips
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 skivor lantbröd; 8 skivor salami, skivad; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 300 g bladspenat; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 4 ägg; 2 liter vatten; 1 msk ättiksprit 12%; 1 msk salt; 1 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche saffran & tomat; chili flakes; flingsalt; svartpeppar

40 min Huvudrätt Mellanmål

Krämig och modern bruschetta med torkade salamichips som pricken över i:et. Tycker du det är krångligt att göra pocherade ägg blir det lika gott med äggröra.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Lägg salamiskivorna på bakplåtspapper på en plåt. Torka dem i övre delen av ugnen 8-10 min. Vänd dem efter halva tiden. Låt svalna.
Rosta brödskivorna gyllenbruna.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i smör-&rapsolja i en stor stekpanna. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp vatten, ättika och salt.
Knäck äggen i var sin kaffekopp eller liknande. Låt äggen försiktigt glida ner i det sjudande vattnet och låt sjuda ca 5 min. Vattnet får inte koka.
Ta upp äggen och låt dem rinna av.
Fördela spenaten på de rostade bröden. Lägg på ägg och crème fraiche. Toppa med salamichips och kryddor.

Klart!

Tips:

Fiffigt knep när du ska pochera ägg: Lägg en bit plastfolie, ca 10x10 cm, i en kaffekopp. Knäck i ägget och dra åt folien till en tät boll utan luft. Knyt ihop med en bit plastfolie eller ett snöre. Pochera äggen i sjudande vatten ca 5 min. Ta bort plasten strax innan servering.

Ingredienser

Lantbröd	4 skivor
Salami, skivad	8 skivor
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Bladspenat	300 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Ägg	4
Vatten	2 liter
Ättiksprit 12%	1 msk
Salt	1 msk
Arla Köket® Lätt crème fraiche saffran & tomat	1 dl
Chili flakes
Flingsalt
Svartpeppar