Fläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter
Bombay biff med raita
Kryddig, strimlad biff med indisk smaksättning. När du rostar kryddorna först blir de ännu mer aromatiska. Raita, kall yoghurtsås, både bryter av och framhäver smaken.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g entrecote
-
Arla® Svenskt Smör
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk senapsfrön
- 1 tsk hel spiskummin
- 1 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk salt
- 1 tsk chilipulver
- 1 msk malen koriander
Lime-raita:
-
2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 1 msk hackad, färsk mynta
- rivet skal av ½ lime
- 2 krm salt
- 1 msk flytande honung
Gör så här:
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till raitan och ställ kallt. Skär köttet i strimlor. Skala och skiva vitlöken. Rosta senapsfrön och spiskummin i en torr, het stekpanna. Ta upp det. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg i lök och alla kryddor. Låt fräsa någon min. Servera köttet med raitan och frästa grönsaker.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2003