Fattiga riddare
Blomkålssoppa med rostad kummin
Slät och krämig blomkålssoppa som får smak av senap och kummin. Servera soppan i skålar och toppa med crème fraiche och rostad kummin.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 huvud blomkål à ca 800 g
- 400 g fast potatis
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 1 tsk senapspulver
- 4 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
- 4 dl vatten
-
2 dl Arla® mjölk
- 1 msk hel kummin
- 3 msk grovkornig senap
- salt och svartpeppar
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka lök och vitlök. Skär blomkålen i mindre bitar. Skala och skär potatisen i tärningar ca 2x2 cm. Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull på låg värme tills de är mjuka. Tillsätt blomkål, potatis, senapspulver, buljong, vatten och mjölk. Koka upp och låt sjuda under lock ca 20 min tills potatisen och blomkålen är mjuka. Rosta kumminen i en torr stekpanna och låt svalna. Mixa soppan slät, tillsätt senap och smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i skålar och toppa med crème fraiche och rostad kummin.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Ramadan 2016