Blomkålskräm med äppelsallad och hasselnötter

Name: Blomkålskräm med äppelsallad och hasselnötter
Total time: 2 h
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 200 g blomkål; 1 dl Arla Köket® vispgrädde; ½ dl Arla® mjölk; 50 g färskost naturell; ½ gelatinblad; salt och peppar; 1 äpple, gärna svenskt; 25 g hackade rostade hasselnötter; 1 tsk kallpressad olivolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1 kvist färsk timjan; ½ citron, finrivet skal från