Blåmusslor med bacon och äpple

Name: Blåmusslor med bacon och äpple
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 kg blåmusslor; 1 bananschalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 140 g bacon; 1 litet rött äpple; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 dl äppeljuice; 1 dl ljus öl; 1 kruka färsk timjan; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; salt; svartpeppar; bröd

45 min Huvudrätt Förrätt

Bacon och äpple är en klassisk kombination som lyfter smaken av musslor. Servera som förrätt eller komplettera med pommes frites eller med spagetti för en komplett middag.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Rensa, skölj och ta bort alla öppna och trasiga musslor. Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla baconet fint och skär äpplet i små tärningar.
Fräs löken i smör på medelvärme ca 3 min. Tillsätt bacon och äpple och fräs ytterligare 3 min.
Höj värmen till max och tillsätt musslor, äppeljuice, öl och några timjankvistar. Koka musslorna under lock ca 5 min tills de har öppnat sig.
Lyft upp timjanstjälkarna och musslorna. Släng de musslor som inte har öppnat sig och håll resten varma under folie.
Tillsätt grädden och koka ihop såsen ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Lägg musslorna i djupa tallrikar. Häll såsen över musslorna och strö över timjan. Servera med bröd.

Klart!

Ingredienser

Blåmusslor	1 kg
Bananschalottenlök	1
Vitlöksklyftor	2
Bacon	140 g
Litet rött äpple	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Äppeljuice	1 dl
Ljus öl	1 dl
Färsk timjan	1 kruka
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Salt
Svartpeppar