Blåbärsbullar

2 tim 30 min
• Arbetstid: 30 min
Frysbar
•
Kommentarer (0)
Blåbärsbullar

Dessa blåbärsbullar med mandelmassa och kardemumma är som en riktig sommardröm och får hela köket, kanske till och med hemmet, att dofta ljuvligt när de gräddas i ugnen! Baka antingen på färska svenska blåbär eller tinade frysta. Och det finns faktiskt ingen bättre dryck till dessa bullar än iskall mjölk.

Upptäck fler recept: Baka bullar
Kanelbullar
1 tim 30 min
Kanelbullar
(1876)
Vaniljbullar
1 tim 30 min
Vaniljbullar
(1161)
Hastbullar
30 min
Hastbullar
(30)
Gifflar
2 tim
Gifflar
(32)
Glutenfria kanelbullar
1 tim 30 min
Glutenfria kanelbullar
(57)
Fler recept
Karolina Sparring
Karolina Sparring Kock och receptansvarig Arla Mat
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Bullar:

Jäst
25 g
Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
2½ dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt
75 g
Strösocker
¾ dl
Mortlade kardemummakärnor
1 tsk
Vetemjöl
ca 7 dl
Salt
1 krm

Fyllning:

Mandelmassa
150 g
Mjukt Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt Mjukt Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt
75 g
Mortlade kardemummakärnor
1 tsk
Majsstärkelse
1 msk
Färska blåbär eller frysta tinade
2 dl

Till pensling:

Ägg
1
Vatten
2 msk

Efter gräddningen:

Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
50 g
Strösocker
½ dl
Mortlade kardemummakärnor
2 tsk

Gör så här

  • Smula jästen i en degbunke.
  • Värm mjölken till max 37°. Ta från värmen och klicka ner smöret.
  • Häll smör- och mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen löst sig.
  • Tillsätt socker, kardemumma, mjöl och salt. Arbeta till en smidig deg ca 10 min. Låt jäsa under ren kökshandduk ca 20 min.
  • Gör fyllningen. Grovriv mandelmassan och lägg i en bunke. Skär smöret i bitar och vispa ihop med mandelmassan. Rör ner kardemumma och majsstärkelse.
  • Kavla ut degen till en rektangel, ca 1/2 cm tjock. Bred på fyllningen och strö över blåbär.
  • Vik degen dubbel och kavla den lätt. Skär i 16 lika tjocka remsor. Tvinna till fina bullar.
  • Lägg blåbärsbullarna på två plåtar med bakplåtspapper. Täck över med ren kökshandduk och låt jäsa ca 2 timmar.
  • Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  • Vispa upp ägget med kallt vatten. Pensla bullarna med ägget.
  • Grädda i mitten av ugnen 8–10 min eller tills bullarna är gyllene och har en innertemperatur mellan 94–98°. Låt svalna på galler.
  • Smält smöret och pensla bullarna med det. Blanda socker och kardemumma. Strö lite kardemummasocker på bullarna.
  • Njut av nybakade blåbärsbullar med iskall mjölk.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Näringsvärden, per st

Energi:

281 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per st
Fiber: - 1,8 g
Protein: 6,5 % 4,5 g
Fett: 45,3 % 14,4 g
Kolhydrater: 48,2 % 33,4 g

Upptäck fler recept: Baka bullar

Fler recept
https://www.arla.se/recept/blabarsbullar/